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Les Glaces de l’Aubrac
Glaces fermières artisanales au lait cru de l'Aubrac
Depuis 2019, les « Glaces de l’Aubrac » représentent l’innovation gourmande de la Ferme d’Ambert, alliant tradition fermière et créativité artisanale. Ces glaces fermières, confectionnées exclusivement avec le lait frais de nos vaches Aubrac et Simmental, offrent une expérience gustative unique qui révèle toute la richesse de notre terroir d’altitude.
L'histoire d'une diversification réussie
L’aventure des Glaces de l’Aubrac naît en 2019 d’une volonté familiale de valoriser autrement l’excellence de notre lait fermier. Après des décennies consacrées à la fabrication fromagère, Daniel Pègues et ses enfants Alexandre et Manon ont imaginé cette création originale pour satisfaire une nouvelle clientèle tout en respectant notre philosophie : des produits fermiers authentiques, fabriqués artisanalement.
Cette diversification s’inscrit parfaitement dans notre démarche de transmission générationnelle. La nouvelle génération apporte sa créativité à ce projet innovant, développant des parfums inédits qui surprennent et enchantent nos visiteurs, tout en préservant l’authenticité de notre savoir-faire familial.
Notre gamme de parfums authentiques
Vanille – Chocolat – Noisette – Caramel au beurre salé – Café – Fraise Framboise
Les créations signature "Aubrac"
Thé d’Aubrac : Parfum unique aux notes herbacées délicates de notre flore locale
Reine des prés : Saveurs florales subtiles et raffinées de cette plante emblématique
Agastache : Arômes mentholés rafraîchissants, inspiration directe de nos prairies
